Pepperkaker
Glutenfrie pepperkaker med rismel og mandelmel. La deigen hvile i 1–2 døgn for best resultat. Perfekt til jul!
Ingredienser
Slik gjør du det
Rør smør og sukker hvitt, og rør inn egget.
Tilsett resten av ingrediensene, og la maskinen gå til alt er godt eltet og deigen henger sammen. Hvis deigen er for løs, tilsett mer mel.
Legg deigen godt tildekket i bakebollen. La den hvile i kjøleskapet i 1–2 døgn. I hviletiden får melet tid til å svelle og smaken utvikler seg.
Ha litt rismel på bakebordet og kjevle ut litt deig om gangen. Stikk ut kaker med pepperkakeformer eller trill til kuler.
Løft dem forsiktig over på et bakepapirkledd stekebrett med en stekespade. Stek kakene i 10–12 minutter på 160°C.
Tips
Vil du pynte med melisglasur? Bruk bringebærsaft for rosa farge, blåbærsaft for lilla, og appelsin-/sitronsirup for gul og oransje farge.
Det er fullt mulig å lage pepperkakehus av denne deigen.
Del din matglede i kommentarfeltet nedenfor :) Bli med på å gjøre oppskriftene enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring.
Velbekomme!
Kommentarer (0)
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele din mening!