Granskuddtinktur

Granskuddtinktur

(Picea abies)

Den friske smaken av norsk barskog

De lysegrønne granskuddene har lange tradisjoner som mat- og nytteplante i Norden. Om våren ble de samlet til sirup, te og urteuttrekk, og har vært verdsatt for sin friske smak og sitt rike innhold av aromatiske planteforbindelser.

Viktige innholdsstoffer

Eteriske oljer (α-pinene, β-pinene, limonen og bornylacetat)

Aromatiske forbindelser som gir granskuddene deres karakteristiske duft og utgjør en viktig del av treets naturlige forsvar.

Polyfenoler og flavonoider

Bioaktive plantestoffer med antioksidative egenskaper.

Garvestoffer (tanniner)

Plantestoffer som tradisjonelt har vært verdsatt for sine sammentrekkende egenskaper.

Harpikssyrer og terpener

Naturlige forbindelser som bidrar til granas karakteristiske aroma og motstandskraft.

Tradisjonell bruk

Granskudd har tradisjonelt vært brukt i forbindelse med:

• hoste og sår hals
• luftveier og frisk pust
• årstidsskifter
• vintertretthet
• velvære og styrke
• sirup, te og aromatiske urteuttrekk

Granskudd har vært en viktig del av nordisk folkemedisin og vårens sankingstradisjoner, og mange forbinder fortsatt smaken med frisk skog, vår og natur.

Granskudd er rike på polyfenoler – plantenes egne beskyttelsesstoffer. Disse forbindelsene hjelper plantene med å tåle blant annet UV-stråling, mikroorganismer og miljøpåkjenninger, og er derfor gjenstand for omfattende forskning innen plantekjemi og ernæring.