Søtpotet i form med peanøttsaus
Superenkel50 min4 porsjoner
Jeg har servert denne retten som egen rett med salat til middag, men også som tilbehør til tapasbordet. Den passer også godt til stekt eller grillet kjøtt eller fisk.
Ingredienser
600–800 g søtpotet
2 ss kokosolje
4 fedd hvitløk
1/2 ts cayennepepper, tørket eller fersk chili
Skall av 1 lime
3 ss peanøttsmør
1-2 dl kokosmelk
Havsalt og nykvernet pepper etter smak
Slik gjør du det
1
Skrell og skjær søtpotet i skiver.
2
Smør en ildfast form med kokosolje.
3
Skrell og finhakk hvitløk, og bland det sammen med resten av ingrediensene.
4
Legg søtpotet og saus lagvis i formen. Hell over saus til slutt så ikke potetskivene blir tørre.
5
Stek formen i ovnen på 200 grader til potetene er gjennomstekt, 30–40 minutter.
Del din matglede i kommentarfeltet nedenfor :) Bli med på å gjøre oppskriftene enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring.
Velbekomme!
Kommentarer (0)
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele din mening!