Margit Vea
    Salaten som styrker immunforsvaret
    Tilbake til oppskrifter

    Salaten som styrker immunforsvaret

    Superenkel30 min4 porsjoner

    Kjøp inn de råvarene som er lett tilgjengelig gjennom sesongen. Her er noen forslag til hva du kan ha i denne styrkende salaten, du trenger selvfølgelig ikke ha alle ingrediensene i salaten på en gang.

    Ingredienser

    Grønne blader, som spinat, ruccola, salat av ulike slag
    Aspargesbønner (kokte)
    Asparges
    Avokado
    Blomkål eller brokkoli (ev. finraspet)
    Kål, rød og hvit (ev. finraspet)
    Rosenkål (finraspet)
    Rotgrønnsaker som gulrot, kålrot og rødbeter
    Spirer av ulike slag
    Fermenterte grønnsaker som topping
    Ev. bløtlagte nøtter
    Squash
    Artisjokk
    Gul, grønn eller rød chili
    Vårløk
    Løk av ulike slag, også hvitløk
    Ville bær
    Granateple
    Grapefrukt
    Urter

    Slik gjør du det

    1

    Riv salatbladene. Forvell nesle og avkjøl om du bruker det.

    2

    Hakk eller rasp rotgrønnsaker og ev. blomkål, brokkoli og kål.

    3

    Kok asparges og aspargesbønner til de er så vidt møre. Avkjøl før de tilsettes salaten.

    4

    Skjær løk i tynne skiver og hakk chili.

    5

    Bland alt sammen og ha over bær, frukt og/eller nøtter.

    6

    Hell over dressingen til slutt – se oppskrift under.

    i

    Tips

    Du kan forvelle grønnsakene og noen av de mørke bladene for å få noe variasjon. Har du irritabel tarm? Da bør du koke grønnsakene, og velg de grønnsakene du kjenner er gode for deg, særlig i starten.

    Dressing

    Ingredienser

    1 dl olivenolje
    1 dl kokosolje
    1/2 dl økologisk eplecidereddik
    1 ts røkt oregano eller 1 ss finhakket fersk
    Ev. andre urter, som persille, basilikum, timian, mynteblader, sitronmelisse m.m.
    1 ts hvitløkspulver, eller riv fersk hvitløk
    1 ts gurkemeie
    Ev. revet ingefær
    1 ts cayennepepper

    Slik gjør du det

    1

    Bland alt forsiktig sammen og hell det over salaten.

    Del din matglede i kommentarfeltet nedenfor :) Bli med på å gjøre oppskriftene enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring.

    Velbekomme!

    Kommentarer (0)

    Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele din mening!