Røstipoteter med speilegg
Snadder til frokost! Sprø potetkaker med speilegg og sprøstekt spekeskinke. Kan fryses og varmes opp en annen dag.
Ingredienser
Slik gjør du det
Skrell potetene og rasp dem grovt. Ha potetene i en bolle.
Finhakk løken og bland det sammen med potetene, salt og pepper.
Tilsett olje eller smør i en stekepanne. Form en kake i hånden og legg den i pannen. Press forsiktig med en stekespade til du har jevne, runde kaker.
Lag nye til det ikke er mer røre igjen. Stek til de har fått en gyllen farge før du snur potetkakene og steker dem ferdig på den andre siden.
Sett ovnen på 180°C. Ha spekeskinken på et bakepapirkledd stekebrett og la dem steke i ca. 2 minutter. Du kan også steke dem på pannen.
Stek eggene i stekepannen. Legg en røstikake på tallerkenen, ha over stekt egg og topp med sprøstekt spekeskinke eller bacon. Pynt gjerne med tomat, salat og agurk.
Tips
Du kan også bruke søtpotet, og ha gjerne litt revet jordskokk i også.
Det kan være lurt å lage flere når du først er i gang. De kan fryses og tas opp til frokost en annen dag.
Del din matglede i kommentarfeltet nedenfor :) Bli med på å gjøre oppskriftene enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring.
Velbekomme!
Kommentarer (0)
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele din mening!