Melkefri risgrøt til jul
En deilig, kremet julegrøt laget med mandelmelk og kokosmelk – helt uten kumelk. Du kan bruke kjøpt mandelmelk, eller lage din egen. Server med kanel, sukker og smør.
Ingredienser
Slik gjør du det
Skyll risgrynene i kaldt vann. Kok opp vann og ha i risgrynene.
Kok til grynene har trukket inn det meste av vannet og det er blitt en grøt.
Tilsett mandel- og kokosmelk. Rør jevnt til det hele koker.
Sett kjelen i en kald stekeovn og la grøten gjøre seg ferdig der – eller pakk den inn i en dyne (wonderbag). Har du det travelt, stå og rør jevnlig til grøten er ferdig kokt.
Tilsett salt rett før servering. Server med kanel, sukker og eventuelt smør.
Tips
Bruker du vanlig kumelk, erstatter du mandel- og kokosmelk med 1 liter helmelk.
Kjøpt mandelmelk fungerer fint, men hjemmelaget gir renere smak uten tilsetninger.
Hjemmelaget mandelmelk
Ingredienser
Slik gjør du det
Legg mandlene i bløt over natta, minst 6–8 timer. Hell av vannet og skyll mandlene.
Ha mandlene i en blender eller matprosessor. Tilsett 5 dl vann og kjør til du får en jevn røre.
Legg en ren strie eller et gammelt kjøkkenhåndkle over en sil. Hell melken over i silen og la det renne av i en bolle. Press massen med en sleiv for å få ut så mye væske som mulig.
En klassisk julegrøt som passer for de som ikke tåler kumelk – eller som bare vil prøve noe nytt til julebordet.
Velbekomme!
Kommentarer (0)
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele din mening!