Daddelmuffins – en duft av julens parafymer

Name: Daddelmuffins – en duft av julens parafymer
Prep time: 45 min
Yield: 12–16 muffins
Ingredients: 200 g hakkede myke dadler (uten stein); 1½ dl usukret te (ev. erstatt noe med kaffe eller vann); 100 g mykt smør; 175 g rørsukker; 3 egg; 1 ts hjemmelaget vaniljesukker; 225 g hvetemel; 2 ts bakepulver; 1 ts natron; 1 ts krydderblanding (kanel, malt nellik, muskat, ingefær, allehånde); ev. en neve valnøtter

Enkel45 min12–16 muffins

Når daddelmuffinsen tas ut av ovnen, fylles huset av julens parafymer – kanel, ingefær, nellik, allehånde og muskat. Kan også bakes som kake.

Ingredienser

200 g hakkede myke dadler (uten stein)

1½ dl usukret te (ev. erstatt noe med kaffe eller vann)

100 g mykt smør

175 g rørsukker

3 egg

1 ts hjemmelaget vaniljesukker

225 g hvetemel

2 ts bakepulver

1 ts natron

1 ts krydderblanding (kanel, malt nellik, muskat, ingefær, allehånde)

ev. en neve valnøtter

Slik gjør du det

Varm ovnen til 180 grader.

Ha dadler og te i en kjele og kok opp. La koke ca. 1 minutt til dadlene er myke. Fjern eventuelt skrell og overflødig vann.

Visp sammen smør og sukker og tilsett eggene gradvis mens du pisker godt.

Ha i dadler og te (ev. kaffe) og rør godt.

Tilsett alt det tørre litt om gangen mens du rører. Ha i valnøtter om du ønsker.

Hell deigen i muffinsformer. Stek ca. 20–25 minutter. Kake trenger ca. 40 minutter.

Toffeesaus

Ingredienser

140 g lys sirup

50 g smør

125 g rørsukker

1½ dl kremfløte

Slik gjør du det

Kok opp til alt smelter og la blandingen koke til den tykner, et par minutter.

Hell karamellen over muffinsen eller server ved siden.

Kommentarer (0)

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele din mening!