Barnevennlig fisk til helgen

Name: Barnevennlig fisk til helgen
Prep time: 1 time
Yield: 8 porsjoner
Ingredients: 1 kg hyse; 2–3 egg; 2 ss potetmel; Salt, pepper, muskat; 4–5 dl melk og fløte

Middels1 time8 porsjoner

Fiskepudding, fiskeboller og fiskekaker – hjemmelaget fiskemat hele familien kan lage sammen.

Ingredienser

1 kg hyse

2–3 egg

2 ss potetmel

Salt, pepper, muskat

4–5 dl melk og fløte

Slik gjør du det

Skjær fiskefiletene i mindre stykker og kjør i kjøkkenmaskin.

Ha i egg, spe med melk/fløte til passe konsistens.

Smak til med krydder.

Hell i langpanne og stek i vannbad i ovn ved 200–225 grader i ca. 30 minutter.

Server med kokte grønnsaker og hvit saus, eller bruk som pålegg.

Fiskeboller/fiskekaker (30–40 stk)

Ingredienser

600 g hvit, skinnfri fiskefilet

½–1 løk

2–3 ss finhakket persille

Ev. 1 egg

50 g potetmel (eller 1 most potet)

2 ss rømme

Ev. kald melk

1 ts salt og ½ ts pepper

Smør til steking

Slik gjør du det

Skjær fisk og del løk. Ha alt i matprosessor og mos til en sammenhengende masse.

Fiskekaker: Form med hendene/skje, stek gyllenbrune i smør.

Fiskeboller: Form på størrelse med valnøtter, trekk i 5 dl saltet vann i 10–15 min.

Hvit/gul saus

Ingredienser

1 ss smør

1 ts karri

3 sjalottløk, finhakket

5 dl fiskebuljong

3 dl melk

150 g erter/grønnsaker

1–2 ts sitronsaft

1 ts sukker

Ca. 2 ss maisenna

Salt og pepper

Slik gjør du det

Smelt smør, fres karri og løk. Tilsett buljong og halvparten av melken.

Kok opp, ha i grønnsaker og fiskeboller.

Rør ut maisenna i resterende melk og ha i gryta. Kok opp.

Tips: Server med kokte poteter og revne gulrøtter!

Velbekomme!

Kommentarer (0)

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele din mening!