Hjemmelaget babygrøt

  • Skrevet av Margit Vea
  • 29. oktober 2011

Har du spørsmål om babygrøt? Da får du kanskje svar på noe du lurer på her.

I reportasjen om palmeolje i barnegrøt som ble sendt på FBI, NRK, for et par år siden, kom det frem at noen foreldre reiser helt til Sverige for å handle grøt uten palmeolje. Det er ikke nødvendig, for det er fullt mulig å lage babygrøt av kornsortene som selges i vanlige dagligvarebutikker eller helsekostforetninger.

Hvorfor gå over bekken etter vann?

Fordelene med å lage babygrøten fra grunnen av, er mange:

  • Dere bestemmer selv hva som er i grøten og har full kontroll over innholdet. På denne måten kan dere unngå raffinert palmeolje.
  • Hjemmelaget grøt er grovere, gir bedre tyggemotstand og forebygger forstoppelse.
  • Grøten trenger ikke smake så søtt og inneholde så mange enkle sukkerarter som den industriproduserte (noen grøtsorter innholder hele 25 % sukkerarter).
  • Dere kan berike grøten med naturlige råvarer som inneholder mineraler, som jern, og vitaminer.

Her kan du se hvordan jeg lager grøt av Emmermel.

Samme metode bruker du når du lager grøt med melet jeg har produsert i samarbeid med Holli Mølle. Du kan lese mer om grøtmelet her.

Grøt har lange tradisjoner i Norge og er fortsatt den første maten vi tilbyr de små når de så smått begynner med fast føde.

Men ikke fortvil om barnet deres ikke liker grøt.

Millioner av babyer i hele verden har vokst seg sterke og sunne på næringsrike moser av grønnsaker, frukt og bær.

Selv om dere unngår søte ferdiggrøt varianter som er beriket med jern og andre mineraler og vitaminer, trenger dere ikke være bekymret for om barnet får nok jern så lenge barnet også får grønnsaksmos og middag i tillegg til grøten.

Korn har et naturlig innhold av jern og dere kan smaksette grøten med jernrike frukt og bær. Mos av tørka aprikoser inneholder naturlig mye jern og er fin å søte grøten med.

Hvordan lage grøt

Til de aller minste kan du i alle grøtoppskriftene tilsette morsmelk eller morsmelkerstatning for å øke jerninnholdet ytterligere. Om dere vil ha mye morsmelk i grøten, kan dere bruke mindre vann når dere koker. Da blir grøten tykkere og du kan tynne den ut med morsmelk etterpå.

Bruk svak varme når dere koker grøt, så ikke grøten setter seg fast i bunnen av gryta.

De små foretrekker ofte bær eller fruktmos som søtningsmiddel i grøt, og det må de gjerne få. Bær og frukt inneholder masse vitaminer og mineraler.

Det er viktig å gi barnet grøter laget av kornsorter som inneholder gluten mens det ennå drikker morsmelk, for morsmelken beskytter. Start likevel med glutenfrie grøter først og fortsett med glutenholdige grøter senere.

Den første hjemmelaget grøten kan lages av hirse, som inneholder naturlig mye jern. Bløtlegg melet natten over eller mer. Det øker tilgjengeligheten av jern og andre næringsstoffer, og gjør grøten lettere å fordøye.

Bland gjerne inn litt fett i grøten, smør eller olje. Smør smaker ofte best i grøt. I tillegg til å tilføre grøten gode fettstoffer som barnet trenger, får barnet også i seg vitaminer og mineraler.

Senere, når barnet blir større (10 måneder), kan dere bruke fløte eller H-melk i grøten.

Oppskrifter på hjemmelaget babygrøt

Oppskriftene gir 1-2 porsjoner grøt, hentet fra boken Lettlaget barnemat.

Hirsegrøt

Inneholder ikke gluten. Kan søtes med bær.

  • ½ dl hirseflak
  • 2 dl vann

Kok opp vann og tilsett hirsen. La koke et par minutter. Tilsett eventuelt 1 ts smør eller olje rett før servering.

Havregrøt

  • 2-3 ss havremel (eller havregryn til større barn)
  • 1 -1 ½ dl vann

Kok opp mel og vann og rør godt underveis. Kok i 3-5 minutter

Kan kokes sammen med litt eple og noen dryss kanel.Tilsett eventuelt 1 ts smør eller olje rett før servering.

Havre- og hirsegrøt

Grei som introduksjon til glutenholdige kornslag

  • ½ dl lettkokte havregryn
  • ½ dl hirseflak
  • 3 dl væske

Kok opp gryn, flak og vann under omrøring og la koke i ca. 5 minutter. Tilsett eventuelt 1 ts smør eller olje rett før servering.

Grovmelsgrøt av emmer, enkorn eller spelt

Bløtlegg melet i en time før koking og jernet blir mer tilgjengelig.

  • 4 ss sammalt mel
  • 2 dl vann

Bland mel og væske og kok opp under omrøring og la koke i ca. 6-7 minutter. Tilsett eventuelt 1 ts smør eller olje rett før servering.

Jernrik mos av tørka aprikoser eller dadler

Tørka aprikoser og dadler inneholder i tilegg til jern mye A-vitamin. Mos av aprikoser og dadler er et næringsrikt søtningsmiddel til grøt.

  • 250 g tørka aprikoser
  • 1 ½ dl vann

Legg aprikosene eller dadlene i bløt i vannet i 8-10 timer og kok dem så på svak varme under lokk i 20 minutter (i bløtvannet). Mos aprikosene eller dadlene med potetmoser og press mosen gjennom en sil for å få bort seige hinner. Mosen blir ganske tykk og smaken kraftig. Du kan spe med mer vann, og servere den som lunken suppe.

For sultne grøtbarn

Dette er en hurtigmetode for å avkjøle grøten når den lille er utålmodig og sulten. Lag en porsjon fruktmos og frys den i isterningsposer. Når du har laget en porsjon grøt, putter du en isterning i grøten. Vips, så har grøten den rette temperatur og en deilig smak av frukt.

Del gjerne i kommentarfeltet nedenfor dine egne erfaringer med hjemmelaget babygrøt 🙂

Likte du artikkelen? Ikke glem å del